▷ Curso de Repostería (Auxiliar de Repostería) en INFOTEP Gratis 2024🎓

Bienvenidos al fascinante mundo de la repostería con nuestro curso diseñado para despertar la creatividad y perfeccionar las habilidades en el arte de hacer postres irresistibles. Este programa sumerge a los participantes en un viaje culinario lleno de técnicas, secretos y trucos, guiados por expertos chefs que comparten conocimientos y brindan consejos prácticos para alcanzar resultados sorprendentes.

A lo largo de este curso, los estudiantes aprenderán a dominar las bases de la pastelería, desde la preparación de masas y cremas hasta la decoración final. Los participantes descubrirán la magia detrás de la combinación perfecta de ingredientes, trabajarán con diferentes texturas y sabores, y desarrollarán la destreza necesaria para crear postres que deleitarán los paladares más exigentes. Prepárense para sumergirse en el mundo endulzado de la repostería y dejar volar la imaginación con cada creación. ¡Bienvenidos a una experiencia única de aprendizaje culinario!

Objetivos del Curso de Repostería en Infotep

1. Dominar las Técnicas Fundamentales: Aprender y perfeccionar las técnicas esenciales de la repostería, incluyendo la preparación de masas, creación de rellenos y decoración de postres.

2. Ampliar el Repertorio de Recetas: Adquirir un amplio conocimiento de recetas clásicas y contemporáneas, permitiendo a los participantes diversificar su repertorio culinario.

3. Desarrollar Creatividad en la Decoración: Fomentar la creatividad en la presentación y decoración de postres, permitiendo a los estudiantes expresar su estilo personal en cada creación.

4. Comprender la Ciencia de la Repostería: Entender los principios básicos de la química y física detrás de la repostería para perfeccionar las texturas, sabores y apariencia de los postres.

5. Gestión Eficiente de Tiempo y Recursos: Desarrollar habilidades para organizar y administrar el tiempo y los recursos durante la preparación de postres, maximizando la eficiencia en la cocina.

Beneficios del Curso de Repostería:

1. Habilidad Profesional Mejorada: Desarrollar habilidades de nivel profesional que permitirán a los participantes destacarse en el mundo de la repostería, ya sea a nivel amateur o con aspiraciones de carrera culinaria.

2. Satisfacción Personal y Social: Experimentar la satisfacción personal de crear postres deliciosos, y la oportunidad de compartir estas delicias con amigos y familiares, mejorando las relaciones sociales.

3. Oportunidades de Emprendimiento: Obtener las habilidades necesarias para emprender en el mundo de la repostería, ya sea a través de la creación de un negocio propio o la participación en eventos y mercados gastronómicos.

4. Conocimiento Nutricional: Adquirir conciencia sobre los ingredientes utilizados en repostería y aprender a tomar decisiones informadas para adaptar las recetas según preferencias dietéticas y restricciones alimenticias.

5. Desarrollo de Habilidades Creativas: Estimular el pensamiento creativo y la expresión artística a través de la elaboración y presentación de postres, fomentando la originalidad en cada creación.

Programa de estudio


Módulos	Contenido
Módulo I: Formación Humana	Al completar el módulo de aprendizaje, los participantes habrán adquirido la capacidad para cultivar actitudes y valores que les permitirán integrarse de manera efectiva al entorno laboral. Serán capaces de desenvolverse en un ambiente de confianza y participación, alineados con los aspectos conductuales necesarios para un desempeño exitoso.
Módulo 2: Conciencia turística	Al concluir el módulo de aprendizaje, los participantes serán capaces de generar conciencia turística entre la población nacional acerca de los destinos turísticos del país. Podrán comprender y comunicar los beneficios y el impacto social, tanto positivo como negativo, asociado a estos destinos, basándose en las explicaciones proporcionadas durante el curso.
Módulo 3: Seguridad, orden y limpieza	Al término del módulo de aprendizaje, los participantes tendrán la capacidad de aplicar y cumplir con los principios esenciales de seguridad, salud e higiene ocupacional en su lugar de trabajo, de acuerdo con las normas establecidas.
Módulo 4: Normas de higiene y Manipulación de Alimentos y Bebidas	Al concluir el módulo de aprendizaje, los participantes tendrán la habilidad de llevar a cabo la conservación y manipulación de diversos alimentos. Serán capaces de seguir los procedimientos establecidos y aplicar de manera autónoma las técnicas adecuadas en este ámbito.
Módulo 5: Matemática Básica, Pesos y Medidas	Al completar el módulo de aprendizaje, los participantes estarán en condiciones de emplear conceptos básicos de matemáticas para resolver problemas relacionados con su ocupación, cumpliendo con los requisitos del proceso laboral.
Módulo 6: Aprovisionamientos de Materias primas, herramientas y equipos	Al concluir el módulo de instrucción, los individuos participantes podrán coordinar las materias primas, los dispositivos y herramientas a emplear en la confección de productos de panadería, aplicándolo en su entorno laboral según las directrices y normas de calidad establecidas en la ocupación.
Módulo 7: Operaciones y Técnicas de Repostería	Al culminar el módulo de instrucción, los individuos participantes podrán reconocer la materia prima junto con sus variadas metodologías de elaboración en la pastelería, conforme a los procesos establecidos.
Módulo 8: Elaboraciones de Productos de Masas	Al completar el módulo de instrucción, los participantes tendrán la habilidad de confeccionar masas hojaldradas y batidos o esponjosos, considerando las materias primas apropiadas para cada proceso, de acuerdo con los procedimientos y estándares establecidos.
Módulo 9: Picaderas o bocadillos	Al concluir el módulo de aprendizaje, los participantes adquirirán la capacidad de confeccionar variados tipos de aperitivos o bocadillos, considerando las técnicas y procedimientos de preparación, conservación y manipulación del producto elaborado, aplicando las normativas de calidad establecidas.