Bienvenidos al fascinante mundo de la repostería con nuestro curso diseñado para despertar la creatividad y perfeccionar las habilidades en el arte de hacer postres irresistibles. Este programa sumerge a los participantes en un viaje culinario lleno de técnicas, secretos y trucos, guiados por expertos chefs que comparten conocimientos y brindan consejos prácticos para alcanzar resultados sorprendentes.
A lo largo de este curso, los estudiantes aprenderán a dominar las bases de la pastelería, desde la preparación de masas y cremas hasta la decoración final. Los participantes descubrirán la magia detrás de la combinación perfecta de ingredientes, trabajarán con diferentes texturas y sabores, y desarrollarán la destreza necesaria para crear postres que deleitarán los paladares más exigentes. Prepárense para sumergirse en el mundo endulzado de la repostería y dejar volar la imaginación con cada creación. ¡Bienvenidos a una experiencia única de aprendizaje culinario!
Objetivos del Curso de Repostería en Infotep
1. Dominar las Técnicas Fundamentales: Aprender y perfeccionar las técnicas esenciales de la repostería, incluyendo la preparación de masas, creación de rellenos y decoración de postres.
2. Ampliar el Repertorio de Recetas: Adquirir un amplio conocimiento de recetas clásicas y contemporáneas, permitiendo a los participantes diversificar su repertorio culinario.
3. Desarrollar Creatividad en la Decoración: Fomentar la creatividad en la presentación y decoración de postres, permitiendo a los estudiantes expresar su estilo personal en cada creación.
4. Comprender la Ciencia de la Repostería: Entender los principios básicos de la química y física detrás de la repostería para perfeccionar las texturas, sabores y apariencia de los postres.
5. Gestión Eficiente de Tiempo y Recursos: Desarrollar habilidades para organizar y administrar el tiempo y los recursos durante la preparación de postres, maximizando la eficiencia en la cocina.
Beneficios del Curso de Repostería:
1. Habilidad Profesional Mejorada: Desarrollar habilidades de nivel profesional que permitirán a los participantes destacarse en el mundo de la repostería, ya sea a nivel amateur o con aspiraciones de carrera culinaria.
2. Satisfacción Personal y Social: Experimentar la satisfacción personal de crear postres deliciosos, y la oportunidad de compartir estas delicias con amigos y familiares, mejorando las relaciones sociales.
3. Oportunidades de Emprendimiento: Obtener las habilidades necesarias para emprender en el mundo de la repostería, ya sea a través de la creación de un negocio propio o la participación en eventos y mercados gastronómicos.
4. Conocimiento Nutricional: Adquirir conciencia sobre los ingredientes utilizados en repostería y aprender a tomar decisiones informadas para adaptar las recetas según preferencias dietéticas y restricciones alimenticias.
5. Desarrollo de Habilidades Creativas: Estimular el pensamiento creativo y la expresión artística a través de la elaboración y presentación de postres, fomentando la originalidad en cada creación.
Programa de estudio
| Módulos | Contenido |
|---|---|
| Módulo I: Formación Humana | Al completar el módulo de aprendizaje, los participantes habrán adquirido la capacidad para cultivar actitudes y valores que les permitirán integrarse de manera efectiva al entorno laboral. Serán capaces de desenvolverse en un ambiente de confianza y participación, alineados con los aspectos conductuales necesarios para un desempeño exitoso. |
| Módulo 2: Conciencia turística | Al concluir el módulo de aprendizaje, los participantes serán capaces de generar conciencia turística entre la población nacional acerca de los destinos turísticos del país. Podrán comprender y comunicar los beneficios y el impacto social, tanto positivo como negativo, asociado a estos destinos, basándose en las explicaciones proporcionadas durante el curso. |
| Módulo 3: Seguridad, orden y limpieza | Al término del módulo de aprendizaje, los participantes tendrán la capacidad de aplicar y cumplir con los principios esenciales de seguridad, salud e higiene ocupacional en su lugar de trabajo, de acuerdo con las normas establecidas. |
| Módulo 4: Normas de higiene y Manipulación de Alimentos y Bebidas | Al concluir el módulo de aprendizaje, los participantes tendrán la habilidad de llevar a cabo la conservación y manipulación de diversos alimentos. Serán capaces de seguir los procedimientos establecidos y aplicar de manera autónoma las técnicas adecuadas en este ámbito. |
| Módulo 5: Matemática Básica, Pesos y Medidas | Al completar el módulo de aprendizaje, los participantes estarán en condiciones de emplear conceptos básicos de matemáticas para resolver problemas relacionados con su ocupación, cumpliendo con los requisitos del proceso laboral. |
| Módulo 6: Aprovisionamientos de Materias primas, herramientas y equipos | Al concluir el módulo de instrucción, los individuos participantes podrán coordinar las materias primas, los dispositivos y herramientas a emplear en la confección de productos de panadería, aplicándolo en su entorno laboral según las directrices y normas de calidad establecidas en la ocupación. |
| Módulo 7: Operaciones y Técnicas de Repostería | Al culminar el módulo de instrucción, los individuos participantes podrán reconocer la materia prima junto con sus variadas metodologías de elaboración en la pastelería, conforme a los procesos establecidos. |
| Módulo 8: Elaboraciones de Productos de Masas | Al completar el módulo de instrucción, los participantes tendrán la habilidad de confeccionar masas hojaldradas y batidos o esponjosos, considerando las materias primas apropiadas para cada proceso, de acuerdo con los procedimientos y estándares establecidos. |
| Módulo 9: Picaderas o bocadillos | Al concluir el módulo de aprendizaje, los participantes adquirirán la capacidad de confeccionar variados tipos de aperitivos o bocadillos, considerando las técnicas y procedimientos de preparación, conservación y manipulación del producto elaborado, aplicando las normativas de calidad establecidas. |
Detalles
- Duración del curso: 190 horas
- Precio: Gratis
- Modalidad: Presencial y virtual
- Horario: este pude variar de acuerdo a la disponibilidad de los participantes
- Edad: 16 años o mas.
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Si desea realizar este curso consulte a los siguientes contactos
809-566-4161.
Correo electrónico: contacto@infotep.gob.do
Página Web: www.infotep.gob.do
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